也许很多人通过《舌尖上的中国》了解松茸,但关于松茸背后的故事《舌尖上的中国》却没有告诉您,现在我们来了解!

松茸主要产源高海拔无污染的原始森林里,有西藏、云南、四川甘孜州还有东北长白山及日本与朝鲜。

松茸不是依赖基质、土壤生活,而是与树木的细跟共生,有菌根直接吸收树木产生的糖类。这种特殊的营养吸收关系,使得松茸至今无法人工栽培。作为世界上最珍贵的天然野生菌,松茸被誉为万菌之王。而长期的大量采收和植被破坏等原因,松茸被列为国家二级濒危保护物种。

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松茸多糖能够清除体内过氧化物,保护细胞不产生突变,同时消除细胞所受到的各种辐射伤害。松茸的做法多样化像鲍汁,冰镇,涮火锅,煲汤,清炒等等(杜绝使用气味过重的味料)。

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辨别松茸方法:

新鲜的松茸可以分为开伞,未完全开伞和未开伞的,其中以未开伞的品质为优,口感更佳,开伞的松茸口感偏软,香气稍淡。

松茸的储藏方法:

1,用冰箱将新鲜的松茸冷冻,这样方式可以保存几个月的时间;食用的时候用开水解冻(开水解冻后,松茸不会稀掉) 2,将新鲜松茸切片晒干,可以常年保存。

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